ผอมสวยด้วยการทำ IF แบบผู้หญิง: คู่มือสำหรับผู้หญิงในการใช้พลังเยียวยาของการอดอาหารเพื่อเผาผลาญไขมัน เพิ่มพลังงาน และปรับสมดุลฮอร์โมน

หนังสือเล่มนี้เป็นตัวเปลี่ยนเกมอย่างแท้จริงสำหรับผู้หญิงทุกคนที่เคยรู้สึกว่าคำแนะนำด้านสุขภาพทั่วๆ ไปใช้ไม่ได้ผลในระยะยาว ที่ผ่านมาฉันรู้สึกว่าการทำ IF แบบดั้งเดิมนั้นทำต่อเนื่องได้ยากมาตลอด แต่ Pelz อธิบายว่าวงจรฮอร์โมนของเรากำหนดความต้องการในการเผาผลาญอย่างไร ในแบบที่ทำให้ฉันเข้าใจทะลุปรุโปร่งได้ในที่สุด การปูพื้นอย่างเป็นลำดับขั้นตอนจากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ ทำให้วิทยาศาสตร์ของกระบวนการกลืนกินตัวเองของเซลล์และการจัดการอินซูลินกลายเป็นเรื่องที่คนทั่วไปเข้าถึงได้อย่างน่าประหลาดใจ ความจริงก็คือ ฉันไม่เคยรู้เลยว่ารอบเดือนส่งผลต่อสัญญาณความหิวของตัวเองมากแค่ไหน จนกระทั่งเริ่มปรับการอดอาหารให้สอดคล้องกับแนวทางของเธอ นี่เป็นมากกว่าแค่คู่มือลดน้ำหนัก แต่เป็นคู่มือในการทวงคืนสุขภาพกายและใจโดยไม่รู้สึกว่าต้องอดอยาก ระดับพลังงานของฉันคงที่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัดตั้งแต่เลิกพยายามอดอาหารแบบผู้ชาย แล้วหันมาทำงานร่วมกับธรรมชาติในร่างกายของตัวเอง

หยิบเล่มนี้มาอ่านหลังจากได้ดูวิดีโอ YouTube ของเธอไปสองสามคลิป และดีใจมากที่ตั้งใจอ่านจนจบ วิธีที่เธออธิบายว่าการอดอาหารช่วยเรื่องความปลอดโปร่งของสมองและการอักเสบทางร่างกายได้อย่างไรนั้น เรียกได้ว่าเปลี่ยนชีวิตไปเลยสำหรับคนที่กำลังเผชิญกับภาวะสมองล้า นานๆ ทีจะเจอหนังสือสุขภาพที่ไม่เพียงแค่ปฏิบัติกับผู้หญิงเหมือนเป็นผู้ชายตัวเล็กๆ แต่ให้ความสำคัญกับระบบชีววิทยาที่โดดเด่นเฉพาะตัวของเราจริงๆ บอกตามตรงว่าแผนรีเซ็ต 30 วันช่วยให้ฉันมีโครงสร้างที่จำเป็นในการเลิกไดเอตแบบโยโย่ และเริ่มหันมาฟังเสียงสัญญาณจากร่างกายตัวเองจริงๆ สูตรอาหารท้ายเล่มอร่อยมากจริงๆ โดยเฉพาะสูตรสำหรับวัน "กินเพื่อบำรุงฮอร์โมน" ที่คุณต้องการคาร์โบไฮเดรตดีๆ ไปช่วยเสริมโปรเจสเตอโรน ตอนนี้ฉันรู้สึกมีพลังในการดูแลสุขภาพของตัวเองมากกว่าตลอดสิบปีที่ลองผิดลองถูกกับการไดเอตแบบต่างๆ เสียอีก

ในที่สุดก็ได้ฤกษ์อ่านเล่มนี้สักที และมันก็เปลี่ยนมุมมองทั้งหมดของฉันไปเลยว่า "การกินเพื่อสุขภาพ" สำหรับผู้หญิงควรมีหน้าตาแบบไหน หลายปีมานี้ฉันนึกว่าตัวเองต้องทนทุกข์กับการกินโลว์คาร์บตลอดทั้งเดือน แต่ Pelz อธิบายว่าทำไมการทำแบบนั้นถึงทำให้ฮอร์โมนของเราพังทลายลงจริงๆ ในช่วงก่อนมีประจำเดือน การแยกแยะระหว่างวัน "คีโตไบโอติก" กับการ "กินเพื่อบำรุงฮอร์โมน" เป็นจุดที่ทำให้ฉันตาสว่างขึ้นมาทันทีทั้งสำหรับตัวเองและระดับพลังงานของฉัน นี่เป็นคู่มือที่นำไปใช้ได้จริงมากพร้อมคำแนะนำที่ชัดเจน ทำให้การปรับตัวเข้าสู่การทำ IF รู้สึกว่าเป็นสิ่งที่ทำได้จริงมากกว่าจะรู้สึกว่าหนักหนาเกินไป หนังสือสามารถทำให้วิทยาศาสตร์เบื้องหลังกระบวนการกลืนกินตัวเองของเซลล์และโกรทฮอร์โมนกลายเป็นเรื่องน่าตื่นเต้น แทนที่จะแห้งแล้งและเป็นวิชาการ หากคุณกำลังเผชิญปัญหาน้ำหนักตัวหรืออารมณ์แปรปรวน นี่คือคู่มือที่คุณไม่เคยรู้มาก่อนว่าคุณต้องการเพื่อใช้รับมือกับรอบเดือนของคุณ

สำหรับใครที่กำลังเหนื่อยล้าทางใจกับการต้องคอยควบคุมอาหารอยู่ตลอดเวลา หนังสือเล่มนี้เสนอแนวทางในการก้าวต่อไปที่ยั่งยืนและเห็นอกเห็นใจตัวเองมากกว่าเดิมมาก แนวทางการทำ IF ของ Pelz ไม่ใช่เรื่องของการจำกัดอาหาร แต่เป็นเรื่องของการจัดจังหวะเวลาทางโภชนาการเพื่อเกื้อหนุนจังหวะตามธรรมชาติของร่างกาย ความเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพจิตและความอึดทางร่างกายของฉันตลอดสองเดือนที่ผ่านมานั้นเรียกได้ว่าเป็นอะไรที่น่าทึ่งมาก บอกตามตรงว่าตอนแรกฉันก็แอบกังขากับคำนำหน้าว่าเป็น "แพทย์ไคโรแพรคติก" อยู่เหมือนกัน แต่ผลลัพธ์ที่ฉันได้เห็นจากระดับพลังงานของตัวเองมันเป็นเครื่องพิสูจน์ในตัวมันเอง หนังสือเขียนด้วยน้ำเสียงที่ให้กำลังใจมาก ซึ่งทำให้คุณรู้สึกเหมือนมีเธอมายืนโค้ชให้ในการอดอาหารแต่ละครั้งอยู่ข้างๆ จริงๆ นี่คือหนังสือที่ต้องอ่านสำหรับผู้หญิงทุกคนที่ต้องการเข้าใจร่างกายของตัวเองให้ดีขึ้นและปรับสุขภาพให้ดีที่สุดในระยะยาว

ในฐานะคนที่ลองผิดลองถูกกับการกินคีโตและช่วงเวลาอดอาหารแบบต่างๆ มาหลายปี ฉันรู้สึกว่าการเจาะจงไปที่สรีรวิทยาของผู้หญิงแบบนี้เป็นอะไรที่แปลกใหม่และน่าสนใจมาก Dr. Mindy ย่อยเรื่องการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อที่ซับซ้อนออกมาเป็นส่วนๆ ที่เข้าใจง่าย ทำให้เห็นภาพชัดเจนว่าทำไมเราถึงต้องการคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นในบางช่วงของเดือน พูดกันตามตรง คำแนะนำเรื่อง "ดีท็อกซ์" บางอย่าง เช่น การประคบตับ รู้สึกว่าจะสุดโต่งไปนิด และภูมิหลังของเธอที่เป็นแพทย์ไคโรแพรคติกอาจทำให้คนที่ขี้สงสัยชะงักได้บ้าง อย่างไรก็ตาม ตารางการอดอาหารหลักๆ และแนวคิดเรื่อง "การกินเพื่อบำรุงฮอร์โมน" ถือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับแวดวงการดูแลสุขภาพในปัจจุบัน หนังสือมีความซ้ำซากในบางส่วนอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งน่าจะเพื่อย้ำประเด็นให้จำขึ้นใจ แต่แค่ตารางที่นำไปใช้ได้จริงอย่างเดียวก็คุ้มราคาแล้ว เป็นหนังสือที่ให้ความรู้ซึ่งช่วยเชื่อมช่องว่างระหว่างทฤษฎีทางชีววิทยากับชีวิตประจำวันได้จริงๆ

เคยสงสัยไหมว่าทำไมบางสัปดาห์การอดอาหารถึงรู้สึกเหมือนปาฏิหาริย์ แต่อีกสัปดาห์กลับเหมือนฝันร้าย หนังสือเล่มนี้พยายามตอบคำถามนั้นด้วยการวางแผนรีเซ็ต 30 วันตามรอบเดือนของคุณ ซึ่งในทางทฤษฎีถือเป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมมาก คือฉันชื่นชมนะที่เธอทำให้วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการอดอาหารเป็นเรื่องที่เข้าถึงได้ แต่การคอยโปรโมตกลุ่มสมาชิกแบบเสียเงินและอาหารเสริมราคาแพงอยู่ตลอดเวลามันชักจะน่าเบื่อไปหน่อยเมื่ออ่านไปเรื่อยๆ ฉันยังทำใจเชื่อยากกับข้อกล่าวอ้างทางสุขภาพที่ดูเลื่อนลอยบางเรื่องเกี่ยวกับ "สารเคมีที่เป็นพิษ" ซึ่งขาดการอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์ที่หนักแน่น แม้ว่าตารางสำหรับช่วงต่างๆ อย่างช่วงสร้างพลังจะมีประโยชน์ แต่มันก็อาจรู้สึกซับซ้อนเกินไปถ้ารอบเดือนของคุณไม่ได้เป๊ะ 28 วัน ถือเป็นแหล่งข้อมูลที่ใช้ได้ถ้าคุณสามารถกรองเอาส่วนที่เป็นน้ำออกไป และโฟกัสแค่ช่วงเวลาการอดอาหารที่นำไปใช้ได้จริงและได้ผลกับร่างกายของคุณจริงๆ

ไม่ใช่อย่างที่คาดหวังไว้ แต่ส่วนใหญ่เป็นไปในทางที่ดีนะ Mindy Pelz มีน้ำเสียงที่มีเสน่ห์และโน้มน้าวใจได้ดีมาก จนทำให้คุณอยากกระโดดเข้าสู่การอดอาหาร 24 ชั่วโมงทันที หนังสือเล่มนี้ให้ความรู้เยอะมากจริงๆ โดยเฉพาะส่วนที่พูดถึงว่าฮอร์โมนแต่ละตัว เช่น โปรเจสเตอโรน ต้องการการดูแลทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจงแตกต่างจากเอสโตรเจนอย่างไร เรื่องเดียวที่ฉันอยากบ่นจริงๆ คือเวอร์ชันหนังสือเสียงอาจจะไล่หาข้อมูลยากไปนิดเวลาที่คุณต้องการย้อนกลับไปดูตารางที่เฉพาะเจาะจง จากประสบการณ์ของฉัน คุณจำเป็นต้องมีเล่มจริงหรือจดโน้ตดีๆ ไว้สักหน่อย เพื่อคอยตามดูว่าเมื่อไหร่ต้องสลับระหว่างวันคีโตไบโอติกกับวันที่กินคาร์โบไฮเดรตสูงขึ้น ถึงอย่างนั้น ผลลัพธ์ที่เกิดกับพลังงานและอารมณ์ในแต่ละวันของฉันก็เห็นได้ชัดเจน ดังนั้นแนวทางนี้จึงมีข้อดีอย่างแน่นอน แม้คำแนะนำจะซับซ้อนไปนิดก็ตาม

หลังจากได้ยินกระแสฮือฮาอย่างมากบนโซเชียลมีเดีย ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจลองดูว่าวิธีจาก "Fast Like a Girl" จะได้ผลจริงไหมกับอาการวัยใกล้หมดประจำเดือนที่แก้ไม่หายสักทีของฉัน หนังสือเข้าใจง่ายมากและทำได้ดีเยี่ยมในการอธิบายวงจรฮอร์โมน แม้กระทั่งกับพวกเราที่ไม่ได้นึกถึงเรื่องนี้เลยตั้งแต่เรียนชีววิทยาสมัยมัธยมปลาย ฉันชอบที่เธอให้แนวทางที่หลากหลายสำหรับเป้าหมายที่ต่างกัน ไม่ว่าคุณจะพยายามลดน้ำหนักหรือแค่อยากมีอายุยืนยาวขึ้น ต้องบอกเลยว่าส่วนที่พูดถึงการออกจากการอดอาหารมีประโยชน์เป็นพิเศษ เพราะเมื่อก่อนฉันแค่อะไรอยู่ตรงหน้าก็กินหมด ซึ่งทำลายเป้าหมายของการอดอาหารไปโดยสิ้นเชิง เป็นหนังสือที่ดีเล่มหนึ่งเพราะนำเสนอข้อมูลอย่างเป็นลำดับขั้นตอน แม้ว่าสำหรับฉันจะตัดคำนำจากคนดังที่ไม่ได้เพิ่มคุณค่าอะไรมากนักออกไปได้ก็ตาม

จากประสบการณ์ของฉัน หนังสือสุขภาพมักจะไม่ใช้ศัพท์เทคนิคมากเกินไปจนตามไม่ทัน ก็มีแต่น้ำมากเกินไปจนหาประโยชน์ไม่ได้ และเล่มนี้ก็อยู่ตรงกลางระหว่างสองอย่างนั้นอย่างน่าอึดอัด ในแง่หนึ่ง ตารางที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการปรับการอดอาหารให้เข้ากับรอบเดือนนั้นมีประโยชน์จริงๆ และเป็นสิ่งที่ฉันไม่เคยเห็นจากที่อื่นในแวดวงการอดอาหาร แต่ในอีกแง่หนึ่ง สำนวนการเขียนมีความซ้ำซากมาก มักจะพูดเรื่องเดิมด้วยวิธีที่ต่างกันสามแบบแค่เพื่อให้เต็มหน้ากระดาษ ฉันยังรู้สึกว่าคำแนะนำสำหรับผู้หญิงที่รอบเดือนมาไม่ปกติหรืออยู่ในวัยหมดประจำเดือน ดูเหมือนเป็นสิ่งที่นึกขึ้นได้ทีหลังไปหน่อยเมื่อเทียบกับแผนมาตรฐาน ส่วนตัวฉันมองว่าสูตรอาหารมีทั้งที่เวิร์กและไม่เวิร์กปนกันไปนิด แต่โครงสร้างโดยรวมถือว่าแข็งแรงพอที่จะแนะนำให้ผู้หญิงทุกคนที่ต้องการซ่อมแซมระบบเผาผลาญของตัวเอง

บทที่ว่าด้วยการล้างพิษตับและการสวนล้างลำไส้ด้วยกาแฟคือจุดที่ฉันไปต่อกับเธอไม่ไหวจริงๆ ฉันหวังว่าจะได้เจอกับการสำรวจเรื่องการอดอาหารของผู้หญิงที่เข้มข้นและอิงวิทยาศาสตร์ แต่กลับได้เจอวาทกรรมเรื่อง "สารเคมีที่น่ากลัว" เต็มไปหมด พร้อมกับคำแนะนำทางการแพทย์ที่น่ากังขา พูดกันตรงๆ การแนะนำว่าคนเราควรเอาซิลิโคนเสริมหน้าอกออกหากการอดอาหารไม่ได้ผล รู้สึกจะเป็นการสรุปที่ก้าวกระโดดเกินไปมากสำหรับหนังสือเกี่ยวกับโภชนาการ เธอยังมีข้อผิดพลาดพื้นฐานบางอย่างเกี่ยวกับการสะสมไกลโคเจน ซึ่งทำให้ฉันพลอยกังขาข้อกล่าวอ้างทางสรีรวิทยาที่เหลือของเธอไปด้วย แม้แนวคิดเรื่อง "การกินเพื่อบำรุงฮอร์โมน" ของเธอจะน่าสนใจ แต่หนังสือซ้ำซากอย่างเหลือเชื่อและสามารถตัดให้เหลือแค่หนึ่งในสามของความยาวทั้งหมดได้เลย มีคำแนะนำดีๆ เกี่ยวกับอาหารธรรมชาติซ่อนอยู่ในนี้บ้าง แต่มันถูกกลบอยู่ใต้กองภูเขาแห่งวิทยาศาสตร์เทียมและการตลาดสำหรับโปรแกรมออนไลน์ราคาแพงของเธอ